便太的插畫部落格

網路上看到許多關於"小麥蛋白粉"的文章.看來這就是自動麵包機的救星了!

但是一般食品原料行卻又不會賣這種不是很普遍的材料...

於是乎...又開始在網路的世界找尋可以敗家的對象...

終於在Y拍.關鍵字"小麥蛋白".找到了這個很優質的賣場!

Y拍的烘焙木怍坊

也順便敗了美國野生小藍莓乾.烘焙紅玫瑰粉.薰衣草粉.吐魯番葡萄乾等材料!

野生的東西總是比較小的!加上曬乾之後.體積更會縮小

野生小藍莓乾究竟多大呢?來!請你跟我這樣做...

伸出右手食指...掏掏鼻孔...感覺食指上略有沾黏物之後即可取出...再來...

伸出左手食指...掏掏鼻孔...如果單孔的量略嫌不足.請移駕到另一孔找尋...

最後請將雙手食指併攏...傳說中的野生小藍莓乾大約就是這麼大了...

先用自釀的梅酒(感謝我那十向全能的老媽...)將小藍莓乾浸泡約30分.再來將藍莓乾濾乾

浸泡後的梅酒呈現一種很華麗.很天然的深紫色!當然不可以浪費

約略估計了梅酒的量.以1:1的比例替代了部份的水.開始了這次的冒險!

25分攪拌之後.麵團約略呈現一種淡淡的粉紫色.

本來預計只讓小藍莓乾進去攪拌個1~2分鐘.但是時間算錯...

整整打了7分鐘之久...小藍莓乾也幾乎全成了小藍梅粉加小藍莓汁...

只剩下寥寥可數的幾顆在麵糰中苟延殘喘...

二次發酵後.可以明顯看到這次新成員:小麥蛋白粉的威力了!

麵糰比前三次更為光滑而平整!感覺組織就會非常細緻!

出爐!請注意吐司和缸盆的交接處!

烘焙過程.感覺麵糰都還在長大.將原本的頂端推斜了一邊

露出很美的紫色...以及一絲一絲令人垂涎的麵包體結構!

近距離觀賞暴衝的吐司...以及那一絲一絲帶有紫色貴氣的麵包體!

斷面秀!擺了遙控器讓各位看官能了解精工HB-635k的成品是多麼的有份量

至於旁邊的菜刀?不要懷疑!目前找尋麵包刀中...

暫時跟雙刀火雞借了一把來頂一頂!

心得:等待多日的小麥蛋白粉...的確是行!