便太的插畫部落格

家母屢次看著東森購物的威寶自動麵包機.都會被麵包機的神奇功能所深深吸引

心想...母親節也快到了...該是有所表示的時候了...

於是上網大量閱讀所有有關自動麵包機的網站.文章

在眾多自動麵包機的品牌中.大膽挑了最高價的精工Seiko HB- 635K

原因不外乎這台的評價十分優秀.加上又是日本原裝機種

而且家母喜好烹飪.使用頻率一定很高

預期半年之後.這台就可以回本了吧!透過特殊管道.買到了這台635k數位式

硬是比市價便宜了2000元!哈!買東西還是要貨比三家外加厚臉皮問價!!!!

興致高昂的看著春橋田隨機附上的食譜.但是也是錯誤的開始...

因為看的是白吐司的食譜.卻全部都用有機全麥麵粉...

攪拌25分鐘之後.打開機蓋一看...這麵糰也未免太潮溼了...

所以再順手灑了一些麵粉在上面.任其發酵了...

一次發酵之後.很神奇的麵糰變得光滑.也越來越有不沾手的感覺了

但是缸盆上還沾黏許多我剛剛順手灑下的麵粉...不知道會變得如何...好像不可收拾了...

二次發酵完成.麵糰快速長大.可以比較一次發酵和二次發酵.麵糰的高度!

到這裡心裡其實踏實很多.感覺和我在東森購物看到的過程相去不遠...

但是...

將將!!出爐啦!高度明顯不足...

電視上看到是高高的一條...怎麼我們家的是小矮人...

心得:全麥麵粉的吸水性和筋性都和白麵粉不同.只適合整體麵粉量的1/4左右.全部都用全麥麵粉做出來的麵包就無法擁有蓬鬆的口感.但是...也是無敵霹靂健康的麵包!