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有了第一次全部使用全麥麵粉的錯誤經驗
這次乖乖的看著自動麵包機食譜:抹茶吐司
和第一條的最大差別就是全部都是白麵粉...
想用最單純的原物料.來進一步掌握機器的特性!
所有材料準備就緒.這時候還看不出4小匙抹茶粉的威力...
25分攪拌完成.整個麵糰變得綠油油的...簡直就像是變魔術了!
而且這次打出來的麵糰十分光滑.摸起來只有稍微的沾手
所以也就不再畫蛇添足的亂加麵粉了...
二次發酵完成.麵糰也成長到了應有的高度
從麵糰的表面變化.真的感覺得出來.麵糰是活的!
出爐啦~雖然整體長度還是不及電視上看到的這麼長
但是切開吐司.傳來陣陣濃郁的抹茶香味
就讓人覺得興奮不已了!!
心得:沒有使用小麥蛋白粉.也沒有加入雞蛋或牛奶.這樣烘出來的吐司保水度還是稍嫌不足.吃起來略嫌乾硬.不過不是很挑剔的話.其實吃不太出來!這次成品香氣十足啊!
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