這次洗盡鉛華.來個最簡單的牛奶吐司!
材料和白吐司基本上相同.只是360c.c的水換成鮮乳(這次用竹林全脂鮮乳...因為超商特價...哈)
另外加入4大匙奶粉(家裡只有安佳成人...)
因為粉料增加.所以酵母粉從1小匙調整到1.3.不過實際上我放入了1.5小匙(想要更蓬鬆...)
材料就緒~黃色液體是牛奶+橄欖油
其實麵包機最重要的就是液體材料放頂部.粉料放上端
然後麵粉一定要用手弄個小洞出來.如圖所示.放入所有的酵母粉!
不然發酵就會受到其他材料影響...
攪打完畢.這時候其實就可以稍微判斷麵糰的溼度和成型度
不過基本上...不去管他也是烤得出來...
烘烤中的麵糰.這次發得很漂亮.整個麵糰已經頂住麵包機的玻璃上蓋了!!!
隔天早上起床.老媽已經將土司切完(想要切好吐司其實真的很難...)
1斤麵粉加上其他材料就可以做出這麼大一條吐司!超讚!!
非常細緻的斷面!孔隙十分均勻.不會有特大孔隙.或是未發酵的部分
由於以鮮乳代替水.也有加入小麥蛋白粉.吐司相當有保水度.彈性也是超棒!
這次的牛奶吐司...只是配角!
主角來啦!
Y拍買來的"正宗大湖無防腐劑真空包裝高溫殺菌天然草莓果醬!!!"
(其實就是為了要吃草莓果醬.才製作吐司的...哈哈...)
草莓真的是很神奇的水果...大概沒有幾個人抵擋得了誘惑吧...
尤其是製成果醬以後...好美的顏色...(流口水ing!!)
一開瓶就聞到濃郁的草莓香味
裡面還有很紮實的草莓果粒!物超所值!!
大湖的草莓果醬和前幾天剛吃完市面上買得到的"自由牌"草莓果醬相比
不會像自由牌的這麼甜膩.帶有一股自然的果酸味.這非常誘人
而且果膠在口中也不像自由牌的有不舒服的黏稠感
真的是達到入口即化的境界!!
為了節省果醬(實在太好吃啦...)
一片吐司只抹一半.對折著吃!
早上吃三片這種規格的吐司...就搞定一餐啦!
自己做的吐司還有一個特點:不容易掉麵包屑!
畢竟是真材實料.不是靠發酵硬撐出來的空心麵包!
精工麵包機萬歲~
大湖草莓果醬萬歲~~
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